复旦大学热情邀请茅台集团原董事长、茅台酒厂历史上第一位总工程师季克良先生做客复旦硅谷银行管理大师论坛,做了一场名为“半个世纪酿造一杯茅台酒”的分享互动会,复旦大学东方管理研究院院长、学院企业管理系主任苏教授作为主持人在现场进行了点评和交流。特别的是,此次大师论坛还设置了分会场和线上直播会场,首次实现线下线上同步互动,线上直播点击高达80多万人次。
活动现场,季先生先生讲述了茅台酒厂在发展中遇到的困难、茅台酒的制酒工艺、茅台人的工匠精神,以及坚持质量第一和重视科学技术的发展理念,分享结束后,季克良先生还和苏勇教授一起回答了现场和线上学子的提问。
季先生分享到,他看到茅台酒的制酒工艺之后,首先感到的是深深的敬畏。这么复杂的工艺,包括高温制曲、高温堆积、高温流酒、两次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸烤、长期陈酿、精心勾兑等。和他以前在书上学到的完全不一样,必须亲自去实践、去操作才能弄懂,这让他的敬畏之感油然而生。
茅台酒能够做到几十年质量如一,这和茅台人的工匠精神分不开。一方面,在思想上提出爱岗敬业、为国争光;另一方面,积极展开培训,组织工人学习微生物等知识;最后,不但要增加工人的工资,还要多关心工人,解决他们的实际问题,提升工人的幸福感。
茅台酒能够取得今天的成绩,首先确实是中央历届领导关心爱护,其次,这也和茅台始终坚持质量第一,重视科学技术的发展理念密切相关。